離乳食後期～完了期/卵・乳なしの肉まん
Description
これひとつで炭水化物・タンパク質・野菜が取れます。
油少なめ、卵や乳なしです。
子どもと母のお散歩中のおやつにも。
油少なめ、卵や乳なしです。
子どもと母のお散歩中のおやつにも。
ぽこにゃんだZ
作り方
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1
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粉類をボールに入れ、中央にくぼみをつくってドライイースト・砂糖を入れ、そこにぬるま湯をイン！
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2
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ドライイーストが溶けたら油を入れ、ヘラでまぜる。
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かなり粉っぽいですが、手をグーにして生地を押して水と粉を馴染ませていく。
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4
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生地に水分が馴染んできたら、ボールから出してこねる。
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5
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生地を優しく伸ばしても破けなくなったらこね作業完了！
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6
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生地を丸めてボールに戻し、乾燥しないようにラップをかけて１次発酵。
45分くらい！
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待ち時間には、せいろに５センチ角くらいに切ったクッキングペーパーを６枚引いておく。
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8
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さらに待ち時間に◎を合わせて混ぜておく。
にんじんはレンジで柔らかくしておく。
ねぎいっぱい！！
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9
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２倍くらいに膨らみます！
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手で優しく押してガスを抜き、ボールから取り出します。
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キッチンハサミで六等分に
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生地を丸めなおして15分休ませたら、丸く平たくして合わせておいた◎の中身をのせる。
生地は中央が厚め、外は薄めに。
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優しく生地を伸ばしながらまずつまむ。
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反対側もつまむ。
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隙間をつまむ。
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てっぺんでキュ！
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形成完了です。
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形成したらセイロに並べていく。乾かないようにラップをして２次発酵で25分。
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完成です！お疲れ様でした！
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ベーキングパウダーのおかげでふかふかなのて、お弁当にも！
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コツ・ポイント
中身を変えて野菜多目、ひじき煮を入れたり、肉を納豆や豆腐にしてもいい感じです。
チーズやトマトピーマンを入れてピザまんにも。
もちろん小豆、さつまいも、カボチャ餡やバナナなんかで甘いのもお勧めです。
チーズやトマトピーマンを入れてピザまんにも。
もちろん小豆、さつまいも、カボチャ餡やバナナなんかで甘いのもお勧めです。
このレシピの生い立ち
子どもが大人の肉まんを奪おうとするので、薄味で安心の肉まんを作りました。
手づかみで楽しんでいます。私も肉まんを奪われないのでハッピーです。
手づかみで楽しんでいます。私も肉まんを奪われないのでハッピーです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぽこにゃんだZ
