汁まで美味しい根野菜のゴマ味噌豆乳鍋

さつま芋はよく洗ってラップに包みレンジ600Wで1分半程温め輪切りにする。
えのき、水菜は食べやすい大きさに切る。

ごぼうと人参はピーラーで薄くリボン状に切って、ごぼうは水に少しさらしておく。

鍋に①②の水菜以外の材料を入れてオリーブオイルをまわし入れ、●を混ぜ合わせたものを注ぐ。