シーフードおから
Description
変わり種おからメニュー、続々と生まれてます(^^)
片手の料理人由美子
材料
150g
150～200g位お好みで
ニンニク
お好みで（チューブＯＫ）
お好みで
お好みで（たっぷりが美味しいです）
塩コショウ
適宜
白ワイン
100ml
100ml
オリーブオイル
大さじ２
昆布だしの素（顆粒）
少々
作り方
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1
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鍋にオリーブオイルとニンニクを弱火にかけて、香りが出るまで炒める。
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2
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みじん切りして冷凍しておいた玉ねぎと、凍ったままのシーフードミックスを入れて炒める。軽く塩コショウで味付けをしておく。
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3
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スイートコーン、白ワイン、お水を入れて、アルコールが飛ぶまで、少し煮詰めます。
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4
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ここで、昆布だしの素、海苔を入れてから、味をみて、足りなかったら塩こしょうを入れます。この時点で味を決めて下さいね。
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5
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おからを入れます。しっかり水分を吸わせて具材とからめます。ある程度、水分を飛ばして出来上がりです。
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6
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他にも、こんなおからを作りました(^^)
レシピID:3516532
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コツ・ポイント
冷凍玉ねぎや、シーフードミックスからの水分も逃さず使います。
全てが冷凍保存できる食材なので、余っても、冷凍保存できますよ。
全てが冷凍保存できる食材なので、余っても、冷凍保存できますよ。
このレシピの生い立ち
海苔生産者の方から、生海苔を頂いたので、考えてみました。生海苔はなかなか手に入らないと思いますので、板海苔、味付け海苔でも代用できます。たっぷり入れると旨味がアップしますよ(^^)
