トロトロすじ肉カレー

牛すじ肉に軽く塩こしょうし、すりおろしたにんにくと生姜をすり込んで３０分程度おく。

玉ねぎはみじん切り、人参、じゃがいもは皮をむいてすりおろす（じゃがいもは色が変わるので入れる直前にすりおろす）

圧力鍋に油を入れ、すじ肉を入れて火にかけ炒める。大体炒めったら玉ねぎを入れ炒める。この時に塩ひとつまみ入れる。

更新料の香りが出たら煮込み調味料の水と塩を入れ強火にし、沸騰したらアクをとって人参とじゃがいもを入れる。

圧力鍋の蓋をし圧力をかけ、蒸気が出たら弱火にして３０分煮こむ。普通の鍋なら沸騰後弱火で２時間煮こむ。

圧力が抜けたのを確認し、蓋を開けてルウを入れ創味シャンタンで味を整える。