簡単常備菜♪大根葉とイリコの甘醤油炒め♡
Description
12/23人気検索Ｔop10入感謝♡
おつまみにも、お弁当にも大活躍です♡
栄養満点！子供の頃から大好きでした♪
おつまみにも、お弁当にも大活躍です♡
栄養満点！子供の頃から大好きでした♪
fuwari1
材料
（作りやすい量）
1-2本分
（蕪の葉・小松菜でも
ＯＫ）
イリコ
一掴み
サラダ油(炒め用)
大さじ1
★酒
大さじ3
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ1/2-1
★醤油
大さじ1
ごま油(仕上げ用)
小さじ1
すり胡麻（白でも黒でも）
適宜
■
追加して美味しい材料■
丸天（細切り）
作り方
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1
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イリコは大きければ、頭と内臓を取りのぞき、小さければそのままお皿に広げ、電子レンジで1分。
一旦取り出し混ぜ更に1分。
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2
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イリコはお皿にのせたまま広げて冷ます。
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3
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フライパンに大根葉を入れ油を回しかけ、大根葉を混ぜてよく油をなじませる。
イリコを大根葉の上にのせ、中火に。
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4
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菜箸で混ぜながら炒め合わせ、★を上から順に入れ混ぜ合わせる。
蓋をして弱中火で2分蒸らし炒めます。
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5
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蓋をあけ、全体を良く混ぜ合わせたら、味見をしてお好みで調整。
火を止め、ごま油を回しかけます。
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6
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器にもって、すりごまを振り掛けて完成です♡
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14
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2016/09/29
カテゴリご掲載感謝♪
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コツ・ポイント
★イリコを電子レンジにかけることで、生臭さが消えます（勿論フライパンで乾煎りしてもＯＫ）
★大きいイリコは頭と内臓を取り除くと、臭みや苦みを取り除けます
★行程4で焦げない様に気を付けてください
★大根葉のカロテンの吸収の為に油は入れてネ
★大きいイリコは頭と内臓を取り除くと、臭みや苦みを取り除けます
★行程4で焦げない様に気を付けてください
★大根葉のカロテンの吸収の為に油は入れてネ
このレシピの生い立ち
無農薬の大根が手に入ったらぜひ！
昔から、母が作ってくれたおかずです。
イリコの代わりにかつお節やちりめんジャコでもＯＫです。（塩分は調整してください）
昔から、母が作ってくれたおかずです。
イリコの代わりにかつお節やちりめんジャコでもＯＫです。（塩分は調整してください）
