詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

【和食】筑前煮

【和食】筑前煮の画像

Description

この作り方を知っていれば、他の具材で作る煮物にも応用できます。

材料 （３）

鶏胸肉
１５０ｇ
ニンジン
１／３
ゴボウ
１／３
レンコン
６０ｇ
こんにゃく
６０ｇ
タケノコの水煮
６０ｇ
里芋
一個
椎茸
２枚
和風たれ ID:3534163
１００ｃｃ
だし汁 ID:3534240
５００ｃｃ
（あれば）酢
少々

作り方

  1. 1

    ニンジンは皮をむいて乱切り

  2. 2

    ゴボウはたわしで泥を落としてから乱切りし５分酢水（無ければ水）に漬ける。その後流水で洗う
    ※皮はむかない

  3. 3

    レンコンは乱切りして５分酢水（無ければ水）に漬ける。その後流水で洗う

  4. 4

    こんにゃくは手で千切って、さらに叩いてほぐす。その後フライパンで乾煎りして水分を飛ばす。

  5. 5

    タケノコは乱切りに

  6. 6

    椎茸は１／３分割位で

  7. 7

    里芋は沸騰したお湯で４分位煮てから皮を剥けば簡単に皮が剥けます。剥いたら好きな大きさに切る。

  8. 8

    鶏肉以外全て鍋に入れて一煮立ちさせる。その後蓋をして５分中火

  9. 9

    蓋を外して鶏肉を加えて弱～中火で煮る

  10. 10

    冷やしたらまた温めて完成

コツ・ポイント

簡易版にしたい場合
・野菜の下処理が大変な場合はスーパーの筑前煮セット等で代用可
・だし汁もだしの素で代用可

※レンコンとゴボウは火が通りにくいので、余り大きくしない方が良いかも

正直、１日おいた方が圧倒的に美味しいです。

このレシピの生い立ち

自炊しだした比較的最初のうちに覚えた料理です。栄養満点の根菜で、野菜不足解消です。
レシピID : 3535335 公開日 : 15/11/24 更新日 : 20/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年2月21日
初れぽ
写真
☆3女のスズメ☆
人参なしで作ったので見た目悪いですが、味は最高！またリピします！

いえいえとても美味しそうですよ！色々アレンジしてみて下さい！

つくれぽを書く

( )
こにゃはべ
【和食】筑前煮
by こにゃはべ