おからたっぷり和風ハンバーグ

おからたっぷり和風ハンバーグ

Description

おから消費レシピ第2段!
1歳の娘も大好き!おからハンバーグ!
子供にはソースなし♪大人はさっぱりきのこポン酢ソースで☆

材料 (2人分)

生おから
100グラム
鶏挽き肉
230グラム
玉ねぎ(大)
1/2個
ニンジン
1/5
1個
適量
しめじやえのき等
あわせて80㌘くらい
★しょうゆ
大さじ1
大さじ2
★カボスしぼり汁
小さじ1
★酒
小さじ1

作り方

1

玉ねぎとニンジンをフードプロセッサーで、みじん切りにする。

2

1に挽き肉を追加し、さらに混ぜる!

3

2にさおからを追加し、さらに混ぜる!

4

混ぜたものを一端ボールに取りだし、溶き卵と塩を加えて練るように混ぜる。

5

好みの大きさに形成して、フライパンにオリーブオイルをひき、ハンバーグを並べ、中火で表面がきつね色になるまで焼く。

6

片面がきつね色になったらひっくり返して蓋をして弱火で3~5分。中まで火が通ればできあがり。

7

ハンバーグを取りだし、そのままのフライパンできのこ類を炒める

8

しんなりしてきたら、★の調味料をすべてくわえてひと煮たちさせたらできあがり。
熱いうちにハンバーグにかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

お肉の硬さが残っている方がいい方は、フープロを使用せず手で混ぜることをおすすめします。

このレシピの生い立ち

お豆腐屋さんにおからをいただいたので、消費レシピとして。
レシピID : 3535830 公開日 : 15/11/24 更新日 : 15/11/24

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