鮭のムニエル☆カリカリじゃが芋衣

鮭のムニエル☆カリカリじゃが芋衣
カリカリに焼けたじゃが=ポテトって美味しいですよね~。それたっぷりで、鮭をぐるっと包みました!

材料 (3人分)

生鮭
3切れ
じゃがいも(メークイン)
7個(680~700g)
バター(有塩) 衣用
40g
バター(有塩) 焼き用
40g
塩コショウ
少々

1

写真

じゃが芋は芽をとり皮を剥き、たっぷりの水に10分ほどさらす

2

写真

じゃが芋の水気をしっかり切り、スライサーで細切りにする
(一番細い方よりも太めの方の刃で)

3

鮭の両面に塩こしょうをする
じゃが芋は3等分(人数分を目安に分けておくと良い)

4

写真

バターを耐熱容器に入れ、20秒ほど電子レンジにかけとかしておく
(均一に液体状にしてください)

5

4でとかしたバターを2のじゃが芋と均一に混ぜ合わせておく

6

写真

まな板または広いところにラップを大きく広げ、5のじゃが芋の一人分を置き、3の鮭を乗せる

7

写真

ぐるっと四方からラップと共にじゃが芋衣で鮭を包みます
しっかり手でも抑える
冷蔵庫で1時間程度冷やします

8

写真

フライパンを熱しバターをとかして、鮭を入れる
両面がかりかりになるまで焼く
途中バターをスプーンでかけながら焼くと良い

9

写真

焼けたら、フライ返して取り、お皿に滑らせるようにして乗せる
マヨネーズをかけると美味しさがまたアップします

コツ・ポイント

9で焼いてるときに、油(バター)がどうしても足りないなと感じたら、サラダ油を少々追加して焼いても良いです

このレシピの生い立ち

我が家で大人気の鮭をボリュームアップして食べたい。
カリッとしたポテトが大好きで、時々食べたくなるけど、揚げるまで気力もないし。。。
鮭とじゃが芋一緒になりました(^-^)

レシピID : 3538200 公開日 : 15/11/27 更新日 : 15/11/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/01/15

写真

カリカリで美味しかったです♡ 主人も喜んでました☆また作ります♪

クック9LS77A☆

ご主人にも喜んでいただけて嬉しいです。ありがとうございます!

17/01/09

写真

巻けなかったんですけど、とっても美味しかったです☆

クックRY8YBK☆

美味しかったとの声、嬉しいです。コメありがとうございます。

16/06/09

写真

おいしい!ちょっとじゃがいもがはがれたけど(^^;また作ります♪

せいん

ジャガイモはがれやすくってちょっと難しいですよねぇ。

16/03/08

写真

とっても美味しかったです!!!ひっくり返すのが大変でした^ ^

ムアMua

美味しいですよね♪ 重みがある分返すのが大変ですよね^^