イカの辛味炒め煮 干焼魷魚

イカの片側に格子状に切れ目を入れ、薄くそぎ切りにする。

イカにAの調味料をマブシておく。

Bの調味料を混ぜておく。

ニンニクと生姜をみじん切りにし、お酒をかけておく。

ネギを唐辛子やイカの大きさに合わせて切っておく。

イカを180℃くらいの油でさっと揚げる。ネギも揚げておく。

唐辛子のフライパンにニンニクと生姜を入れ、香りが出てきたら、
合わせたネギ、Bの調味料、スープ、揚げたイカの順に入れる。

軽く混ぜトロミがついたら完成。