キノコたっぷりあんかけ焼きそば
作り方
コツ・ポイント
白菜の軸の部分は細切りすることによって麺に絡みやすくなります。ニラと長さを合わせると更に良いです。
中華麺は焦げ目が付くぐらいにすると食感が良いです。
紅ショウガはお好みで。最初はそのまま食べて、次に混ぜて食べて味のアクセントになります。
中華麺は焦げ目が付くぐらいにすると食感が良いです。
紅ショウガはお好みで。最初はそのまま食べて、次に混ぜて食べて味のアクセントになります。
このレシピの生い立ち
あんかけ焼きそばは本当は乾麺で食べるのが好きなのですが、主人は乾麺が嫌いということもあり、麺を2種類買うよりも自分で麺の固さを調節しようと思い作りました。主人のはあまり焦げ目を付けず、私のはパッリっとするぐらい焦げ目を付けています。