野菜と豆腐の炒め煮は優しい味のおばんざい

①豆腐は　ラップ無しで電子レンジで５～６分かけて　水気をとっておく。乾燥きくらげは　水につけてもどしておく。

②大根　人参は　３～４ミリのイチョウ切りに　熱湯で絹さやは、色よく茹で　こんにゃくは　ひと口大にちぎって茹でておく。

③鍋にゴマ油を熱して①の豆腐をいれてよく炒める。

⑤焦げないように火加減に注意して　コトコト炊いていく。味見をして調え　絹さやを加えて完成。味がしみるほど美味しくなる。