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塩サバdeイタリアンなパン粉焼き♪

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Description

20160312「おいしい健康」掲載、0530話題入り、感謝します！下味不要な塩さばがお手軽洋風メインに！

材料 （1人分）

塩サバ
1枚
A パン粉
大さじ1
A 乾燥パセリ
少々
オリーブ油
小さじ1
おろしニンニク(チューブでOK)
2cm
※トマト
3/4個
※芽キャベツ
数個
※オリーブ油
小さじ1
※クレソル
適宜

作り方

  1. 1

    塩サバは、熱湯をかけて軽く脂を落とす。腹部の骨は取り除き、中骨の残りの小骨も取ってから、皮も取り除く。

  2. 2

    写真

    Aを混ぜ合わせて、塩サバの両面にしっかり押し付けるように付けて、オリーブ油を熱したフライパンに塩サバを入れ弱火で焼く。

  3. 3

    写真

    皮目側から焼いて、こんがりしてきたら上下を返して更に焼く。両面こんがりキツネ色に焼けたら皿に取り出す。

  4. 4

    写真

    ※のトマトはザク切りに、芽キャベツは半分に切り、別のフライパンにオリーブ油を熱して投入。ニンニク、クレソルで炒める。

  5. 5

    付け合せ野菜に火が通り、柔らかくなったら、塩サバの皿に盛り付けて完成‼︎

コツ・ポイント

面倒でも塩サバの骨を取っておく、脂は少し落として、皮を剥いでおくこと。食べる時に食べやすいです。今回は付け合せをトマトと芽キャベツにしましたが、トマトは必ず使ってみてください。ニンニクも効かせると、イタリアンぽさが増します‼︎

このレシピの生い立ち

冷凍しておいた塩サバを、解凍せざるを得なくなり、早く食べなければならない状況に(>_<)
焼き塩サバで美味しく食べた翌日は、違うスタイルで食べようとパン粉焼きにしてみました。
思っていた以上に美味しくできたので、投稿しました(*^^*)
レシピID : 3553390 公開日 : 15/12/04 更新日 : 17/06/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

99件 (96人)
2023年12月5日
写真
smanma
身がふっくらしてとっても美味しかったです！骨取り鯖買ってリピしたいです♡
#鯖の美味しい食べ方 #魚が食べやすい♪
2023年12月2日
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happykote
パン粉がなかなかつかなかったのですが、こんがり焼けました
#塩サバ変身
2023年7月20日
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EmikoT
いつもの塩サバに飽きたので、たまには違う方法で。一気にイタリアンになりました。レシピありがとうございました。
#塩サバ変身 #塩サバの美味しい食べ方♪ #パン粉活用術
2023年6月12日
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acomomo
いつもと違う鯖の食べ方！娘たちぺろりでした♪
#おつまみにもおかずにも #お手軽イタリアン
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