金時にんじんのおかか煮

金時にんじんは水で洗い皮ごと３㎝位の輪切りにします。

味がしみやすいように断面に切り目を入れます。(十文字かもっと多くてもいいかもしれません)深さは3㎜位でいれました。

面取りすると、時間短縮&出来上がりがきれいになります。

わいてきたら火を弱め調味料を入れます。にんじんのサイズや鍋のサイズにもよりますが大体15分程煮ます。

やわらかくなったら最後に鰹節をふりかけてさらに２分ほど煮ます。

火を止めて少しおきます。
(一旦冷ましてお出汁が染み込んだあとの方が味が落ち着きます)

※皮が気になる方はむいてください。