創味シャンタンで本格肉まん♪

皮の分量をぬるま湯以外すべてフードプロセッサーにいれて軽く混ぜる。フードプロセッサーがない場合はボールでもOKです。

ひとかたまりになるまで少しずつフードプロセッサーを回しながらぬるま湯を入れていく。

まとまったらボールにいれてラップをして15分発酵します。冬場は日当たりの良いところかストーブの前などにおくと良いです。

みじん切りにした野菜をボールにまとめて片栗粉とパン粉を入れてよく混ぜます。

豚挽き肉は粗挽きのがオススメです。
なければ豚バラ肉を100g位細かく切って挽き肉の変わりに入れるとジューシーです。

豚挽き肉と調味料をすべて入れてよく混ぜます。

蒸し器に水をいれ火をかけて温めておきます。

具を16等分にして、綿棒で伸ばした皮に包みます。
皮は真ん中を厚めにして端を伸ばすようにしていくと破けにくいです。

温まった蒸し器に肉まんを並べてふたをして一旦火をとめて15分発酵します。

ホカホカ本格肉まんの出来上がりです。
作りすぎかな～？っていつも思いますがあっという間に無くなります(笑)