簡単美味しい☆フライパンでパエリア♪
Description
フライパンで簡単に作れる「パエリア」です。今回はシーフードで！X'masやホームパーティー、年末年始にもぴったり。華やか
管理栄養士かな
作り方
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1
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あさりは砂をはかせたら水気をきっておく。エビは凍っていれば解凍して水気をふきとっておく
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2
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にんにくと玉ねぎは粗みじん切りにする
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3
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ミニトマトはヘタを取り、パプリカは1cm角に、パセリは葉をみじん切り、レモンは櫛形に切る
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4
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調味料と水を準備する
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5
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フライパンにオリーブ油を熱しニンニクを炒め香りが立ったら玉ねぎを炒める。次に米も入れて炒める(米は洗わないまたは無洗米)
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6
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米が透き通ったら、水と★印の調味料を入れかき混ぜて平らにならし、エビ、ホタテ、あさり、トマトを全体に手早く散らす
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8
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☆印のパプリカ、ブラックオリーブを手早く散らし、再度蓋をして10分蒸らす
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9
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最後にパセリとレモンを添えて完成。
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コツ・ポイント
米は無洗米か洗わないで使ってOKです。本来はサフランで色を出しますが、カレー粉で代用しています。蓋をしたら最初だけ強火、後は弱火で炊き上げます。具材はお好みで色々変えて作ってみてOKです☆
このレシピの生い立ち
フライパンで簡単に作れたらとやってみました。料理教室でもご紹介していますが大変好評です☆ぜひやってみて下さい♪
管理栄養士かな
