レタスと味噌マヨで秋鮭のチャンチャン焼き

新鮮な秋サケに塩・コショウをしてしばらく置きます。

レタスをざく切りにして洗い、水を切っておきます。玉ねぎは薄切りにします。

人参も薄切りにしてレンジにかけ、やわらかくします。

ホットプレートにオリーブオイル大さじ１を入れ、塩・コショウしたサケを皮を下にして焼きます。温度は中火でいいでしょう。

サケを裏返し、2、3の野菜としめじ・ホウレンソウをかぶせるようにして焼きます。温度は強（蒸し焼きポジション）にします。

野菜がしなってきたら味噌マヨをまんべんなくかけ、再びふたをし弱火にして３分ほど焼きます。