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ラタトゥイユ

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Description

野菜たっぷりでヘルシー
暖かくても、冷たく冷やしてもおいしい♪

パスタにかけてもgood！

材料 （4人分）

ズッキーニ
1本
茄子
2本
パプリカ
赤1個、黄1個
セロリ
1/2本
玉ねぎ
1個
にんにく
１かけ
ホールトマト
１缶
塩、胡椒
適量
ローリエ
１枚
オレガノ
少々
オリーブオイル
大２～３

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそれぞれ1口大に切る
    にんにくはみじん切りにしておく

  2. 2

    写真

    オリーブオイルににんにくのみじん切りを入れ火にかける。
    香りがたったら、材料を炒める

  3. 3

    写真

    油が回ったら、ホールトマトを加え、ローリエ、塩ｋしょう少々を加え20分から30分弱火で煮込む

  4. 4

    写真

    材料が柔らかくなったら、味を見て足りなければ塩を加え、
    オレガノを加えてひとまぜする

コツ・ポイント

野菜から水分が出るので、水は一切加えません
お塩も控えめの方が野菜の味が楽しめると思います

このレシピの生い立ち

一度作ってみたくて、お店で食べた味を思い出しながら
適当に作ってみました
レシピID : 355809 公開日 : 07/04/07 更新日 : 07/04/07

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