長崎、地元の皿うどん！

豚バラ肉、白菜、玉ねぎ、人参、かまぼこは細切りに切る。フライパンにごま油を入れ、強めの中火にかけ中華麺、☆を入れる。

中華麺にかけた☆の調味料をほぐしながら混ぜ、程よく混ぜ合わせたら、触らずに両面を焦げないように揚げ焼きする。

別のフライパンに1で細切りにした材料をサラダ油で炒め火が通ったら◇の調味料を加える。その後、水溶き片栗粉でトロミをだす。