春キャベツとあさりの白味噌ガーリックとろろ汁

春キャベツとあさりの白味噌ガーリックとろろ汁

Description

ほんのり甘い白味噌の風味が決め手!すりおろした山芋がたっぷり入ったとろとろなスープはご飯にかけるとあんかけみたいで美味しいです (´▽`)

材料 (2人分)

あさり(殻付き)
180g
春キャベツ
150g
にんにくの薄切り
1片
30cc
40g
400cc
塩コショウ
適量
サラダ油
適量
150g

作り方

1

写真

あさりは砂抜きをする。【やり方:水洗いしてざるに入れ、海水程度の塩水にざるごとつける。鍋の蓋などをかぶせて暗くして数時間置いて砂を吐かせる。調理直前に塩水から出し、殻をこすり合わせるようにもみ洗いして水気をきる。】

2

写真

キャベツは手でちぎっておく。

3

写真

鍋にサラダ油を熱し、にんにくの薄切り輪切り唐辛子を炒め、香ばしい香りがしてきたら1のあさりを加え酒を入れて蓋をし、あさりがパカっと開くまで蒸し焼きにする。

4

写真

キャベツと水を加え煮、キャベツがしんなりしたら白味噌と塩コショウで調味する。

5

写真

山芋をおろし入れとろみがついたら出来上がり。

コツ・ポイント

ごはんにかけるならとろろでとろみをつけるとGOOD!でもスープにするなら入れなくてもOK。

このレシピの生い立ち

白味噌ガーリック...で終わらせようと思ったけど冷蔵庫にあった傷みそうなとろろも入れた!マジ美味しかった!!!喉をつるっと通るから彼も大喜び(爆)じゃがいもをすりおろしたお母さんの定番も美味しいけど山芋もいける☆
レシピID : 355968 公開日 : 07/04/07 更新日 : 10/04/21

このレシピの作者

HN:オチケロン

雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!

YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆
http://www.youtube.com/ochikeron

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

14/03/16

写真

あさりとニンニク長芋味噌の組合せが新鮮!他の野菜もあいそうですね

雪乃麻子

13/06/06

写真

初めての組み合せにドキドキしましたが、とってもおいしかったです♡

オレンジデイ

13/03/04

写真

意外ですけどとても美味しかったです~ネギ入りで!トロロがグ~^^

あっこ姉

10/03/26

写真

この味好き*^-^*白味噌ととろろの優しい味にニンニクが効いてる

みやっちゅ

挑戦ありがとうo(*≧ω≦*)o嬉しいです♪

るる子 2007年04月16日 21:14
初めまして、ochikeronさん。
おいしかったです〜。白みそって甘くってあんまりとくいじゃないんですけど、これは美味しい!唐辛子のピリッが効いてて、白みその甘みがちょうど良かったです。山芋のろみもおもしろかった。ごちそうさま〜。
ochikeron 2007年04月23日 16:58
るる子さん、初めまして!
すごく返事が遅くなってしまってすみません(><)
レシピ、忠実に作って食べてくれて嬉しかったです♪
かなり邪道な部類かな~と思ったんですがお口に合ってよかったです。
実はうちの彼も白味噌が苦手なんですよw
だから忍ばせたってのもありますw
るる子 2007年10月16日 20:56
ochikeronさん、こんばんは。
久しぶりにのぞいてみた。え〜、つくれぽ増えてないよ?こんな美味しいのに!春キャベツないけど、アサリをたくさんいただきました。もうこれが食べたくて、食べたくて速攻作りました。ごちそうさま!
ochikeron 2007年10月19日 15:30
るる子さん、お久しぶりです!
また返事が遅くなってしまいすみませんm(__)m
アサリたくさんいいな~。
リピれぽに使ってもらえて嬉しいです(〃▽〃)
レシピ、1人でもいいから誰かに気にってもらえるってだけで奇跡的ですよ~。
リピなのにわざわざれぽくれて本当に有難うございます。