アップルキャラメルパウンド

鍋にグラニュー糖を入れ混ぜずに加熱しかなり濃い色がついたら火を止め、

すぐに生クリームと水を別の鍋で温めておいたものを一気に加える。　（飛びはねるので火傷に注意してください）

蜜リンゴは5ｍｍ角にカットし、薄力粉の一部をまぶしておく。

無塩バターを1ｃｍ角にカットして室温で戻し、かなり柔らかくしておいたものにグラニュー糖を加えすり混ぜる。

ハンドミキサーでじっくりと時間をかけフワフワの状態になるまで泡立てる。

卵を数回に分けて、ハンドミキサーでそのつど混ぜながら泡だてる。

ふるった薄力粉とコーンスターチ、ベーキングパウダー、シナモンを加え、ゴムべらでサックリと混ぜ合わせ、ツヤが出るまで混ぜる

蜜リンゴとくるみを加え混ぜ合わせ、型に8分目まで入れる。

180度にあたためたオーブンで45分焼く。

焼きあがったらすぐ熱いうちに刷毛などでたっぷりうつ。
すぐにラップやフィルムなどで包む。

粗熱が取れたら一晩おき、お好みでナッツやドライフルーツなどを飾る。

※冷蔵庫で冷やしてからカットし、常温で食べるのがオススメです。