大根とベーコンのトロトロ煮込み

大根を厚いイチョウ切りにし、分量外の水で5分くらい下茹でします。

鍋に油を熱し、一口大に切ったベーコンを軽く焼き目がつくまで炒めます。ある程度食べごたえのある大きさがオススメです。

茹で上がった大根を加え、油がまわる程度に炒め合わせたら、水、酒、砂糖を加え、10分位煮ます。

食べる直前に中火～強火で煮汁が鍋底1センチ位になるまで煮詰めて出来上がりです。