豚の角煮おろしのせ

豚肉は食べやすい大きさに切り全体に焼き色が付くまで焼きます。
ネギの青い部分を少量輪切りにし仕上げ用に取っておきます。

残ったネギの青い部分を鍋に入れ、豚肉がかぶるくらいの水を入れ弱めの中火で1時間30分煮ます。

豚肉を取り出し、鍋を洗い☆と豚肉を戻し入れ、落し蓋をして弱めの中火で1時間煮ます。

大根おろしと取り分けておいたネギを散らして完成です。