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菜の花のミルクスープ

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Description

いつもと違う菜の花を食べたくて
牛乳の消費もかねてシチューよりは低カロリーけど満足感はあり

材料 （どんぶりたっぷり二杯分）

菜の花
1パック
ニンニク
２かけ
ベーコンブロック
好みで
コンソメキューブ
3個
玉ねぎ
大きいの1個
オリーブオイル
大さじ2
水
400cc
牛乳
600cc
塩胡椒
少々

作り方

  1. 1

    ニンニクみじん切り、大きめのみじん切りの玉ねぎベーコンブロックは一口大でオリーブオイルでじっくり炒める

  2. 2

    別鍋にお湯を沸かし菜の花を茹でる
    茹でたら水にさらさずそのまま放置

  3. 3

    玉ねぎなど炒めたら水とコンソメキューブを入れ乳化するまで煮る

  4. 4

    乳化したら牛乳を加え弱火で沸騰させないこと

  5. 5

    一口大にざく切りした菜の花を加え、塩胡椒で整えて温まったらOK

コツ・ポイント

菜の花を水にさらさずざく切りにすると香りがいいです。

このレシピの生い立ち

いつもはカリフラワーで作るスープを菜の花にかえました。
レシピID : 3573307 公開日 : 15/12/15 更新日 : 15/12/15

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菜の花のミルクスープ
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