とろ～り熱々✿大根と人参の挽肉あんかけ✿
Description
✿2016.4.16話題入り感謝✿ﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒めて煮込むだけ！大根と人参に熱々の甘辛醤油味のあんがとろり絡んで美味♪
ｱﾄﾘｴ沙羅
材料
（4人分）
350g
1/3本
1本
生姜(千切り)
1片
にんにく(千切り)
1片
200ml
★酒
大さじ3
★砂糖(三温糖)
大さじ2
★和風だしの素
小さじ1/2
サラダ油(炒め用)
大さじ1
醤油
大さじ3
各大さじ1
作り方
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2
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて熱し、にんにく･生姜を入れて炒め、香りを移す。
火加減は中火。
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3
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挽肉を入れて、ﾎﾟﾛﾎﾟﾛとしたそぼろ状態になるまで炒める。
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4
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大根･人参を入れて炒める。周りが半透明になるまで炒めると、煮崩れし難くなる。
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5
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★印の調味料を入れて沸騰させる。
沸騰したら、蓋を閉めて弱火で30分煮込む。
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6
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大根･人参が柔らかくなっていたら醤油を入れる。
この先は蓋を開けたまま中弱火で7分程度、煮汁が半分以下になるまで煮込む。
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7
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水溶き片栗粉を入れて素早く混ぜて、沸騰させる。
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8
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全体的にとろみがついたら出来上がり。
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9
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器に盛り付け、熱々を召し上がれ♪
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10
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★話題入り感謝★
2016.4.16話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
ｺﾂが無い位に簡単です！
牛豚合挽肉･豚挽肉を使うとｺｸがある濃厚な味になり、鶏挽肉を使うとあっさり味になります。
その時の気分で選んで下さいね。
大根･人参以外にも、ごぼう･蓮根等その他根菜類ならば何でも合うと思います。
牛豚合挽肉･豚挽肉を使うとｺｸがある濃厚な味になり、鶏挽肉を使うとあっさり味になります。
その時の気分で選んで下さいね。
大根･人参以外にも、ごぼう･蓮根等その他根菜類ならば何でも合うと思います。
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理、根菜類と挽肉あんかけの味が決まりました♪
いつも適当に作っていたので、仕上がりに微妙な差が出て反省。美味しくなる時間･量を計ってまとめてみました。
いつも適当に作っていたので、仕上がりに微妙な差が出て反省。美味しくなる時間･量を計ってまとめてみました。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
