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さつま芋と小松菜の塩麹汁

さつま芋と小松菜の塩麹汁の画像

Description

さつま芋の甘味たっぷり♪野菜の旨み逃さず頂ける汁物・和風スープです☆

材料 （2人分）

さつま芋
100g
しめじ
40g
小松菜
約70g
水
350ml
●酒
大さじ１
●塩麹
小さじ２
●みりん
小さじ１
●ほんだし
小さじ1/2
鰹節
たっぷり（適量）

作り方

  1. 1

    さつま芋は約8mmの輪切りにする。しめじは石づきを取り小房に分け、小松菜は根部分を取り5cm幅にカットする。

  2. 2

    小さ目の鍋に水とさつま芋を入れ、弱火にかける。沸騰したら●を加え、さつま芋が柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    しめじを加えて1分、更に小松菜を加えて30秒～1分したら火を止める。
    お椀に盛りつけ、鰹節をたっぷり添えて完成です♪

コツ・ポイント

さつま芋は必ず水から入れて、弱火をキープして下さい。
小松菜は食べる直前に入れて煮て下さい。シャキッとした歯ごたえが残ります。

このレシピの生い立ち

旬の野菜が揃ったので、美味しく頂ける汁物を～と作ってみました。
レシピID : 3579871 公開日 : 15/12/19 更新日 : 15/12/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2021年1月31日
写真
norimakko
塩麹のお汁が優しいです♪さつまいもの甘味と合いますね。
#塩麹の優しい甘さ
2018年2月12日
写真
rakuen
諸事情によりにゅうめん入り。でも優しい味に和みました♡

にゅう麺入り、いいですね！私も作りたい！れぽ有り難う♡

2017年10月16日
写真
バナ猫
寒い日にあったまりました!小松菜のシャキシャキ感美味しかったです

わぁ～温まってくれて嬉しい！れぽ有り難う(*^▽^*)

2016年4月7日
初れぽ
写真
ﾌﾞｲｰﾝ
素材の味が活きますねー。ゴチそうさまです。

わー！なんだかすごく嬉しいコメント(≧▽≦)れぽ有り難う♡

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のりまきたまご☆
さつま芋と小松菜の塩麹汁
by のりまきたまご☆