ポテトと挽肉のホクホクじゅわ～グラタン♪
laugh0305
作り方
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③フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、香りが出たら玉ねぎとニンジンを炒めます。
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④全体がしんなりしたらぶなシメジ、合挽き肉を投入。クレイジーソルト、コンソメで味を調えながらざっくり炒めます。
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⑤小麦粉を少しずつ加え、全体に馴染ませます。
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⑥牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまでかき混ぜます。
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⑦耐熱容器に⑥のソース→②のジャガイモの順に重ねます。この容器だと2回繰り返して4層出来ました。
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⑧チーズをのせ、オーブンorトースターで焼きます。表面に焼き色がついたら、ブラックペッパーを振って出来上がり♪
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※私はこのお皿を使用。これで3皿分ぴったりです。
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※②のジャガイモのレンチン時間は、煮崩れた感じがお好きなら長め、固めがお好きなら短めで調節して下さい。
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※合挽き肉から結構な油が出ます。気になる方は、④でキッチンペーパーで拭き取ると良いかも。
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コツ・ポイント
☆⑤と⑥で小麦粉と牛乳を加える時は、少しずつ少しずつ！そうすれば、ダマになったりせずにとろりとクリーム状になります。
このレシピの生い立ち
本当はシェパーズパイを作りたかったんです。でも、マッシュするのが面倒くさいし…と、いつの間にかポテトグラタンになりました。(笑)
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