キャベツ入り肉団子の黒酢あんかけ

キャベツ・しいたけは粗みじん切り、たまねぎはみじん切りにしてボールに入れる。片栗粉を加えて全体に混ぜ合わせる。しょうがはすりおろす。

別のボールにひき肉・しょうが・白ごま・酒・塩こしょうを入れて粘りが出るまで手でよく混ぜる。キャベツ・しいたけを加えてさらに手でつかむように混ぜ合わせて、一口大の団子状に丸める。（20個くらいできます）

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、肉だんごを焼く。中火で転がしながら全体に焼き色をつけたら、ふたをして蒸し焼きにする。中まで火が通ったら取り出す。