ほうれん草とチキンのグラタン

◆ほうれん草…軽く茹でて、2cmくらいに切る
◆鶏肉…一口大に切って、料理酒or液体塩麹で揉む
◆マカロニ…短めに茹でる

◆玉ねぎ…くし切り
◆しめじ…石附をとってバラす
◆にんにく…みじん切り(なければチューブで代用OK)

鍋に油orバターをひいて
ニンニクと玉ねぎを炒める

鶏肉が白くなってきたら、しめじを入れ、
塩コショウをふって更に炒める

全体的に火が通ったら、小麦粉を入れて粉っぽくなくなるまで混ぜる
(ここで小麦粉を入れておけば絶対にダマになりません！)

白ワインを入れててひと煮たちさせ、
牛乳を入れる。
温まったらコンソメ、チーズ(40g)を入れる。

味見をして、少し濃い目になっていたら
ほうれん草とマカロニを入れる。
薄ければ塩コショウ、コンソメで味を調える

ひと煮たちさせて火を止める

バターor油を塗った更に入れて
チーズ適量、パン粉適量をかける