トマトジュースが隠し味！ウマウマ洋風炒飯
ヒデとカズのパパ
作り方
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人参、玉ねぎ、エリンギは粗みじんにする。
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先に具を炒める。フライパンに油大さじ1.5を入れ、中火でソーセージを炒める。焼き目がついてきたら玉ねぎを加える。
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玉ねぎが透き通ってきたら、人参、エリンギを加え炒める。☆を加えて全体になじませ、人参が好みの固さになったら器に取り出す。
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卵を器に割り入れ、★を加え混ぜる。フライパンに油大さじ２入れ、強めの中火にし、卵を加えてすぐにご飯を入れ、卵ご飯にする。
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ご飯の白い部分がなくなるように表面を混ぜながら、卵が焦げないようにフライパンの底からも混ぜて炒める。
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7
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全体が混ざったら、フライパンにできるだけ薄く広げてご飯を焼く。音がパチパチしたら上下を入れかえる感じで混ぜて炒める。
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先に炒めていた具を加えて全体をよく混ぜる。
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◇を加えて全体に混ぜてさらに炒める。塩加減は味見をして調整する。
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皿に盛り付けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
具を炒めるときの人参の固さは好みですが、ちょっと芯が残っている位がオススメです。卵を入れてからは手を離せないので、材料はすぐ取れるところにスタンバイして下さい。出来たてはトマトの色がわかりませんが、時間が経つとチキンライス位に色が出ます。
このレシピの生い立ち
子供がトマトジュースを普段飲まないので、料理に入れちゃおうと思って作りました。ケチャップだと甘すぎるので、トマトジュースにしたらアリでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
