東坡肉トンポーロー

油のひいてないフライパンに豚バラを乗せたら火をつけ、全面に焼き目をつけます

1に切ったたまねぎを加え、全体に油が回るようにざっと炒めたら分量外のお湯もしくは水を豚肉がかぶるくらいに入れる

2を一煮立ちさせたらアクを取り、タレを全て入れ、蓋をして強めの中火で30分ほど煮込みます

4の水分がなくなりそうになったら火を強め煮詰めます、この時も豚バラをひっくり返しながらやるといい照りが出ます

ちんげん菜はレンジで2分加熱し5と一緒にお皿に盛り付けたら出来上がり。好みで花山椒をかけてもおいしいです