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蓮根とじゃがいものコチュジャンサラダ

蓮根とじゃがいものコチュジャンサラダの画像

Description

ひと味違った蓮根の食べ方♪パリパリの蓮根＆じゃがいもがピリ辛コチュジャンタレと絡まって美味しい～♡簡単デリ風(*^^*)

材料 （二人分）

れんこん
中1節
じゃがいも
中1個
ミニトマト
4個
カイワレ
1/4パック
レモン
1切れ(飾り用、無くても可)
☆コチュジャン
大1
☆胡麻油
大1
☆しょうゆ
大1
☆砂糖
小1
☆レモン汁
小1
サラダ油
適宜

作り方

  1. 1

    れんこんとじゃがいもは皮を剥いて薄く輪切りにし、水にさらしてあく抜きをする。

  2. 2

    フライパンに多目にサラダ油を熱する。1を重ならないようフライパンに並べ、薄く焦げ目がつくまで両面中火で揚げ焼きにする。

  3. 3

    ☆を全て合わせておく。

  4. 4

    カイワレ、ミニトマト、レモンをそれぞれ洗ってカットする。

  5. 5

    2と4をお皿に盛り付け、3のタレを上からかけ、レモンを飾り完成です！

コツ・ポイント

蓮根をじゃがいもを焦げる手前のパリパリに仕上げると美味しいです♪辛いの苦手な方はコチュジャンの量を調整してくださいね～☆

このレシピの生い立ち

雑誌で見たレシピをアレンジしてサラダにしました☆
レシピID : 3594109 公開日 : 15/12/27 更新日 : 15/12/28

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mrachhan
蓮根とじゃがいものコチュジャンサラダ
by mrachhan