具沢山ヘルシー♩豚キムチのサンチュラップ
Description
ついついごはんが進んでしまう豚キムチを、ちょっとでもヘルシーに！と考えてみました。
特にお豆腐がしみうまですよ
特にお豆腐がしみうまですよ
黒めんぼう
材料
（2人分）
2パック（ 多めに！）
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【A】具材
豚コマや豚バラ切り落とし
160g
1/2束
2本
即席凍み豆腐（ 絹豆腐をパックごと冷凍、水に浸けて1日置いて解凍
1/2丁
↑なければ高野豆腐をお湯で戻したもの
1個
1本
お好みの辛さに合わせて適量
料理酒か日本酒
大さじ1
ごま油
大さじ1
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【B】調味料
麦味噌（ 赤味噌ならみりんを小さじ1/2追加
小さじ2
刻み生姜
1/6片
みりん
小さじ1.5
オリーブオイル
小さじ1
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【トッピング】
適量
柚子かレモン果汁
適量
無脂肪水切りヨーグルト（ なければ普通の無脂肪ヨーグルト
500gパックの1/4
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【お好みで】
4〜6枚
1/4本分
輪切り唐辛子
適量
作り方
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1
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【トッピング準備】
サンチュを洗い、水気を切っておく。
刻んだキムチ、ヨーグルト、白ごま、柚子果汁を各々小皿に入れ準備
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2
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下拵え
【B】の調味料と生姜を混ぜ合わせて、
食べやすい大きさに切った豚肉と和えて、下味を付ける。
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3
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即席凍み豆腐をギュッと
絞ってから一口大に切る。
野菜、エリンギを
食べやすい大きさに切る。
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4
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フライパンにごま油を入れて熱し、
下味をつけた豚肉を炒める
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5
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キムチを加え、炒める
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6
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長ネギとエリンギを
入れてしんなりしてきたら
お酒を加える
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7
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凍み豆腐をいれて
汁を吸わせるように炒める
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8
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小松菜の根の方をいれてしんなりしてきたら、
葉の部分を入れてサッと火を通して出来上がり。
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10
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サンチュに豚キムチ、刻みキムチ、柚子果汁、ヨーグルト、更に白ゴマをのせて、パクリ！
トルティーヤで巻いてもいけます。
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コツ・ポイント
柚子果汁とヨーグルトは是非とも試していただきたいです。油っこい豚キムチがサッパリ食べられます。
このレシピの生い立ち
アメリカ人宅にて、豚キムチを作ったらサワークリームをつけてトルティーヤで包んで食べだしてびっくり！でも意外にいけたんです。
カロリーオフの為に無脂肪ヨーグルトを水切りして代用
カロリーオフの為に無脂肪ヨーグルトを水切りして代用
黒めんぼう
