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我が家のガッツリ八宝菜

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Description

我が家では、いつも安いお肉と大量の野菜でガッツリ作ります！食べ盛りの子どももいるので、ペロリとなくなります(^^♪

材料 （４人分）

豚肉（こま切れ等）
500〜600g
白菜
1/4ｶｯﾄ
椎茸
小7〜8枚
青ネギ
3〜4本
人参
中１本
キクラゲ
適量(なくても可)
☆水
１と1/2カップ
☆中華顆粒
小さじ１
☆醤油
大さじ３
☆砂糖
小さじ１
☆酒
大さじ３
☆塩
小さじ1/3
☆コショウ
少々
★片栗粉
大さじ２
★水
大さじ２
ごま油
小さじ１

作り方

  1. 1

    キクラゲは水で戻し、食べやすい大きさに切ります

  2. 2

    ☆印を全部入れ、合わせ調味料を作ります

  3. 3

    椎茸はスライスし、人参はうす切り、ネギと白菜は食べやすい大きさに切ります

  4. 4

    フライパンで豚肉を炒めます

  5. 5

    写真

    豚肉に火が通ったら、人参を入れ炒めます

  6. 6

    写真

    残りの野菜とキクラゲを入れ炒めます（野菜が入りきらない時は白菜の白い方を先に入れ、葉の方は次に入れます）

  7. 7

    写真

    野菜がしんなりしたら

  8. 8

    写真

    残りの白菜を入れ炒めます

  9. 9

    写真

    また野菜がしんなりしたら合わせ調味料を入れ、少し煮込みます

  10. 10

    ★印を合わせ水溶き片栗粉を作り、加えて混ぜとろみをつけます

  11. 11

    写真

    最後にごま油を入れ、香りをつければ出来上がり！

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫の残りもので構いません。エノキやシメジがあると良いですね♪筍の季節は筍入れますし、海老やイカ、うずらの卵等が入れば豪華になりますね！野菜はしんなりしたら、フライパン一杯になるまで足して大量に作ってください！

このレシピの生い立ち

野菜の中身が変わっても、ずっとこの合わせ調味料を入れて作ってきました。何年も前の料理本からメモっておいたのを覚書とします。ホント、美味しいんです！
レシピID : 3596765 公開日 : 16/01/01 更新日 : 16/01/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年6月6日
写真
百合の丘のうし
野菜がいっぱい食べられますね。濃いめの味付けで白米がすすみます。

野菜いっぱいが良いですよね♡つくれぽありがとうです(^^♪

2016年1月17日
初れぽ
写真
クック19KZHI☆
美味しくできました～★ ありがとうございます～！！

喜んでもらえて良かったです！つくれぽ感謝です(๑^^๑)

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しゅら☆らぼん
我が家のガッツリ八宝菜
by しゅら☆らぼん