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ごぼうを厚めのささがきか斜め切りにして、しばらく水にさらしたあとざるに取っておきます。
にんにくを刻んで、ごま油で炒めます。
1のごぼう、2~3㎝に切ったえのきだけを鍋に入れて炒めます。
分量の水を注ぎ、中火で煮ます。灰汁が出たら、取り除きます。
鶏がらスープの素を入れます。塩気が足りなければ、塩を少し入れて調整します。
にんにくの葉です。プランターで自家栽培したものです。ニラで代用でもOKです。
2~3㎝に切って鍋に投入し、火を通します。
最後に、火を止めて水溶き片栗粉を流し込んで、とろみを付けます。
れぽ感謝♪凄く美味しい!なんて言われたら、スゲー嬉しいっす。