ジャガイモのそぼろあん

ジャガイモのそぼろあん
ほくほくのじゃがいもにとろ~り挽き肉あんが絡みます。ごはんに合う優しい味付けの和のおかず♡

材料 (1人分)

ジャガイモ(大)
1個
豚ひき肉
50g
300cc
小さじ1+1/2
◎酒
大さじ1
大さじ1
◎砂糖
小さじ2
小さじ1+1/2
☆水
大さじ1
サラダ油
適量
刻みネギ(トッピング用)
少々

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ジャガイモは洗って皮をむき大きめのひと口大に切る。

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フライパンにサラダ油を入れ熱し温まったらジャガイモを入れ焦げ目がつくまで炒める。

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鍋にだし汁を入れ沸騰したらジャガイモを加え中火にする。

4

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5分経ったらひき肉を入れアクを取る

5

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◎を入れ5分煮込んだら合わせておいた☆の水溶き片栗粉回し入れ混ぜとろみがついたら火を止める。

6

2011.2.2
話題のレシピ入りさせていただきました♪作ってくださった皆さま ありがとうございました♡

コツ・ポイント

ジャガイモは火の通りを均一にする為 だいたい同じくらいの大きさに切ってください。2の工程で炒めるのは煮崩れを防ぐ為です。だし汁にジャガイモがつかるくらいの小さい鍋を使ってください。ポイントはこの3つです。お好みで仕上げに生姜汁を少し加えてもらっても美味しいです。あんが余ったらごはんにかけても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

母の味 我が家の味です♡
レシピID : 360449 公開日 : 07/04/16 更新日 : 16/12/14

このレシピの作者

京都生まれ京都在住。
毎日の食卓に気取らずに出せ どこのスーパーでも手に入る材料で美味しいものを作るのが好きです。そんな普段ごはんのレシピを掲載しています。
2015・7月からCOOKPADレシピエールとして活動しています♪

愛犬クララを溺愛してます♡

ブログ♫
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はじめまして♡ほっこり感溢れる素敵なお写真!仲良くしてね♪

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