魚介のサルピコン/魚介サラダ

1.5センチ角サイズにじゃがいも、ピーマンを切り、茹でる。じゃがいもは事前に灰汁抜きをして下さい。

イカの下処理をして、1.5センチ角サイズに切り、茹でる。

海老の下処理をして、塩を少しまぶし素揚げする。（茹でてもＯ．Ｋ）

冷ました材料と1.5センチ角サイズに切ったタコ、みじん切りした玉ねぎをベビーリーフの上に飾る。

ワインビネガー、オリーブオイル、塩、胡椒をコップに入れ、混ざるまで振る。（ビネグレット）

5にビネグレットをかけ、完成。