たっぷり野菜☆チキンカレー！？
myとんすけ
作り方
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1
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にんにくと生姜の量は、こんな感じ～
すりおろします。
※参考に玉子と並べましたが、玉子は使用しません★
※チューブでも可
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2
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鶏モモ肉は、唐揚げ用位の大きさにカットしておきます。
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3
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人参はこれぐらい～
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4
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洗って、皮ごとすりおろします。
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5
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玉葱の量は、こんな感じ～
※大きめサイズの1個と半分を使用
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6
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荒いみじん切りにします。
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7
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キャベツも荒いみじん切りにします。
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8
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中華鍋を中火にかけてサラダ油を熱し、塩こしょうをした鶏モモ肉をこんがり炒めます。
※しっかり火が通らなくても大丈夫！
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9
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炒めた鶏モモ肉を取り出しておきます。
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10
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鶏モモ肉を炒めた中華鍋にバター(マーガリン)を加えて、すりおろしたにんにくと生姜、玉葱を炒めます。
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11
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さらに、すりおろした人参を加えて炒めます。
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12
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トマト缶(ダイスカット)とキャベツを加えます。
※トマト缶(ホール)だったら、刻めば良し！
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13
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トマト缶2杯分(約800cc)の水とコンソメを加えて、煮たったら蓋をして弱火で30分ほど煮込みます。
※圧力鍋での時短可
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14
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味見をして、人参が舌に残らない程度に煮えていたら、取り出しておいた鶏モモ肉を加えます。
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15
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カレールゥを加えて、焦げ付かないように混ぜなから煮ます。
ルゥが溶けたら出来上がり♪
しゃびしゃび～ぐらいが丁度良し！
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16
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カレールゥは今回こちらを使いましたが、カレー粉やスパイスを使った方が、さっぱり☆美味しくできるかも！？
お好みで～
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コツ・ポイント
人参が舌に残らないぐらい、しっかり煮ること。
ルゥのとろみでもったり～するようなら、水を加えて加減してください。
しゃびしゃびーぐらいが食べやすいと思います。
ルゥでなくカレー粉やスパイスを使った方が、よりさっぱり～香り良く美味しいかも！？
ルゥのとろみでもったり～するようなら、水を加えて加減してください。
しゃびしゃびーぐらいが食べやすいと思います。
ルゥでなくカレー粉やスパイスを使った方が、よりさっぱり～香り良く美味しいかも！？
このレシピの生い立ち
超ーー酸っぱかった★青春時代の『まかないの味』を思い出して～(*‾∇‾*)
カレールゥのスタンダードなカレーも好きですが、たまーに☆野菜いっぱいのしゃびしゃびーカレー『かけご飯☆』が食べたくなります。
カレールゥのスタンダードなカレーも好きですが、たまーに☆野菜いっぱいのしゃびしゃびーカレー『かけご飯☆』が食べたくなります。
myとんすけ
