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刻んだにんにくを中火で炒めます。
下処理を済ませ水気を拭った“ひいか”を投入し、しっかり炒めます。
にんじん(半月orいちょう切り)、たまねぎ(薄切り)を炒めます。
炒めておいた“ひいか”を再投入します。
適当に切ったエリンギも炒めます。
★を合わせた調味液を回し入れ、全体に絡めていきます。
適当な大きさに切り分け、下茹で(塩小さじ2を入れ、熱湯で2分強)しておいたブロッコリーを最後に投入します。
ブロッコリーに“カレー”が絡んだら、出来上がりです。