絶品なすの煮びたし 紫色に仕上がります♪

絶品なすの煮びたし 紫色に仕上がります♪
フライパンで作る、簡単なすの煮びたしです
翌日食べると、さらに美味しいので常備菜にぴったりです。

材料 (2~4人分)

なす 小ぶり
3本
100ml
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
大さじ1
少々
青ネギ お好みで
1/2本

1

☆印を器に入れ混ぜる。

しょうがを粗く刻み、ねぎを小口切りにする。

なすのヘタを切り落とす。

2

なすを縦半分に切り、皮側を鹿の子切りにして、横半分に切る。

時間があれば、なすの皮側に薄く油を塗る。

3

写真

フライパンを中火で熱し、油を入れ、なすの皮側から炒める。

なすをひっくり返し、軽く塩を振り
☆印、しょうがを加える

4

強めの弱火で、7、8分煮る。

5

写真

直ぐに食べる場合、器になすを盛り、煮汁をまんべんなく、なすにかける。

ねぎをかけて食べると美味しいです。

6

写真

常備菜
フードコンテナに入れ、煮汁を全部注ぐ。

保存 冷蔵で3日

コツ・ポイント

2 煮汁はなすの半分の高さ以下になる様に、大き目のフライパンを使って下さい。

このレシピの生い立ち

家で作るなすの煮びたしです、いつも目分量で作っているのできっちり計ってみました。
レシピID : 3616325 公開日 : 16/08/31 更新日 : 16/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

101 (99人)

19/03/27

写真

甘辛具合がちょうどよく美味しく戴きました♡色が抜けてないの嬉し♬

こはくにゃんこ

綺麗な色に仕上がって美味しそうですね!つくれぽ感謝です♪

19/01/31

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煮浸しはいいですね。とても美味しかったです。

みゃあ大福

綺麗な色に仕上がってとっても美味しそうですね!つくれぽ感謝♪

18/11/04

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家族に好評でした。また作ります。

haRu**

綺麗な色に仕上がってとっても美味しそうですね♪れぽ感謝です。

18/05/31

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オクラも一緒に☆簡単でとっても美味しかったです♩♩

あわわ♩

オクラ入りとは!素敵なアレンジ&つくれぽ難うございました♪

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