プリプリ小エビ♪とチンゲン菜の中華炒め

※の調味料を合わせておく。

エビは殻を剥き、背わたを取り塩、酒、片栗粉でもんでおく。

チンゲン菜は根と葉の部分で2つにカット。根の部分は縦に4等分または6等分しておく。

エビを入れて強火で炒め、焼き目がついたらとり出しておく。（半生状態でOK）

チンゲン菜の根の部分を入れ、しんなりするまで炒めたら、エビと①の合わせ調味料を入れて強火で炒める。

葉の部分を入れ、さっと炒めたら、ごま油をまわしかけて火を止める。盛り付け後、お好みでクコの実や松の実を散らしても。