ホワイトデー❤ハートの生チョコブッセ❤
作り方
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型にバターを万遍なく薄く塗り、型色が見えなくなるくらいに粉糖をしっかりめに振りかける。
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3
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ボウルにに卵白と砂糖を2~3回に分けて入れ、泡立て器で泡立てる。しっかりめのメレンゲを作る。
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4
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卵黄を加え、メレンゲとなじむように混ぜる
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5
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ゴムベラに替え、小麦粉を加えたら、切るようにさっくりと混ぜる。
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6
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生地を半分に分け、別のボウルに入れココアを混ぜてさっくりまぜる。プレーンとココア生地の2種ができました。
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7
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丸口金をつけた絞り袋に生地を入れ、型に絞り入れるか、スプーンなどですくって型に均等に入れる。
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8
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170℃のオーブンで15分焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。
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9
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★生チョコクリーム
チョコレートをきざみ、ボウルに入れ湯せんで柔らかくする。
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10
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生クリームもチョコのボウルに加え、滑らかになるまで混ぜる。艶がでてきます。
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11
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ブッセは2枚1組にする。1枚のブッセを裏返し、チョコクリームを塗り、もう1枚のブッセでサンドする。
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粉砂糖をふりかけてできあがり♪
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100均のマドレーヌ型でも同じように焼けました。ハートが4つなので、少量作りたい時に便利です。
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コツ・ポイント
◆型がない場合は、絞りだし袋でもできます。(丸口金でオーブンの天板にベイキングシートを敷き、ハート型に絞り出す。)
◆オーブンは機種によって焼き時間が多少変わる場合があるので、調整してみてください。
◆オーブンは機種によって焼き時間が多少変わる場合があるので、調整してみてください。
このレシピの生い立ち
ハートのマドレーヌ型をしばらく使ってなかったのでブッセにしたら、おいしくできたので♪