ケーキみたいな鶏つくね

ケーキ型にクッキングシートを敷く。オーブンを200度に予熱開始。

えのきの石づきを切り落とし、細かく刻む。軟骨は出来るだけ細かく刻んで、大葉はみじん切りに。

ボウルに挽き肉とおから、卵、生姜、調味料類を入れ粘りが出るまでよくこねます。

ケーキ型にタネを入れます。焼くと膨らむので真ん中は少し窪ませておきます。

200度のオーブンで30分ほど焼きます。真ん中に竹串を刺して唇に当て、熱くなっていたら焼き上がり。

つくねを冷ましている間にデコレーション用のおからを作ります。

つくねが冷めたら型から外し、おからとミニトマトでデコレーションして出来上がり。

切り分けて、お好みのタレをつけてお召し上がり下さい。