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セリ香る手羽先コラーゲン具沢山スープ

セリ香る手羽先コラーゲン具沢山スープの画像

Description

せりの香りと手羽先の旨みがきいた絶品スープです。コラーゲンたっぷり!生姜も効いて体がぽわ～っと温まりますよ v^-゜)♪

材料 （4人～大人数）

鶏手羽先
8～12本位
大根
1本(適量)
人参
1〜2本
せり
1束
生姜(せん切り)
2かけ
サラダ油・ごま油
各1
水
1800cc〜
中華の素
大3〜
酒
1/2カップ
塩
小1/2

作り方

  1. 1

    写真

    大根、人参は皮をむいて一口大の大きさに切ります。生姜は千切り。せりは5㎝位に切り揃えます(根の部分も食べれます)

  2. 2

    写真

    よ～く熱した大鍋にサラダ油ごま油を入れ、手羽先を入れて焦がさない様に中火弱で両面に色がつく程度焼きます。

  3. 3

    手羽先に焼色が付いたらしょうがを加えて炒め、しょうがの香りがたったら水1.8L、酒1/2カップを加え強火で沸騰させます

  4. 4

    写真

    沸騰したらアクを取り、中火にして中華の素、酒1/2ｶｯﾌﾟを加えて途中でアクを取りながら30分程煮込みます。

  5. 5

    写真

    大根に串を刺して中まで柔らかくなったら、お好みで塩こしょうで味を調えて、せりを入れひと煮立ちしたら出来上がりです。

  6. 6

    我が家ではかなり大きな鍋で沢山作ります^-^) 水の量を増やす時は味みしながら中華の素と塩を増やして下さいね～

コツ・ポイント

・中華の素は創味シャンタン.ウエイパー.ガラスープ等を使っています。使用量のめやすは各商品で異なりますので必ず商品に書いてある目安をご覧くださいね。
・せりは根っこまで丸ごと食べられます。
•大根の大きさによって水の量を増やして下さいね。

このレシピの生い立ち

セリ鍋料理として豆腐なども入れて作っていましたが、スープが美味しいと好評だったので、水を多くしてスープ仕立てにしました。
レシピID : 3622984 公開日 : 16/01/16 更新日 : 24/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2022年1月30日
写真
ｂｅｒｒｙ＋
鶏もも肉で♪根せりをたっぷり入れました！香りよく温まって幸せ♡
#セリ #中華スープ
2021年12月17日
初れぽ
写真
ｂｅｒｒｙ＋
手羽先の代わりに使いたかったお豆腐で♪頂き物の根セリが良い香りで美味しかったです♡
#せり #スープ
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セリ香る手羽先コラーゲン具沢山スープ
by ふーみんママキッチン