卵バター乳製品不使用★大好評リンゴケーキ
Description
アレルギーでもみんなとケーキを食べたい！そんな願いを叶えたくて頑張りました。アレルギーがない方にも「美味しい」と好評です
ａ ｖｉｏｌｅｔ
作り方
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1
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オーブンを２００℃で余熱にしておく。【炊飯器でも作れます！】炊飯器の場合は、釜をケーキ型の代わりにしてください。
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2
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ケーキの型を用意する。ケーキがくっつかないよう、クッキングシートか、くっつきにくいアルミホイルを全体にかぶせる。
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3
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２の底に砂糖を振り入れておく。
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4
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リンゴを切っておく。（１６等分に切るとやや薄切りになり、扱いやすいです。）
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5
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（リンゴの皮は全て剥いても良いですし、飾りに少し剥き残しても良いです。)
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6
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Ａの粉類をボウルに入れて混ぜる。【ポイント】粉類を混ぜておかないと、味や仕上がりがムラになる恐れがあります。
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7
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Ｂを入れ、切るように混ぜる。【ポイント】グルグル混ぜると膨らみにくくなるそうです。混ぜ過ぎないのもポイント！
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9
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鍋に砂糖が焦げ付くと後処理が大変なので、木べらで素早く混ぜ続ける。カラメルの苦さ加減はお好みで。
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10
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お好みの色になったら、リンゴを入れて少し煮詰める。【ポイント】カラメルが固まっても、煮続けると溶けてくるのでご安心を。
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11
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リンゴが良い色になったら、カラメルが固まらないうちにケーキ型にリンゴを並べ、カラメルをかける。
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１０に砂糖を振り入れる。６のケーキのタネを、リンゴの並びが崩れないよう、そっと、均一に入れる。
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13
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【ポイント】ケーキのタネを、絞り出し袋に入れてリンゴの上にかけると扱いやすいかもしれません。
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後は焼くだけ！【オーブンの場合】２００℃で２０分（温度と焼き時間は模索中）
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【炊飯器の場合】釜を炊飯器に入れて、炊飯ボタンを押す。焼けていない場合は、追加で10分炊く。
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細い箸や竹串を刺して、タネが付いていなかったら焼き上がり！火傷しないよう注意し、ケーキ型にお皿をかぶせてひっくり返す。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
卵アレルギー、乳製品アレルギーでも食べられるオヤツを作りたかったので。お義母様にも気に入って頂けました！
