お弁当にきんぴらごぼう♪

ごぼうは、洗って皮を包丁の背でこそげて、長さ約3cmの斜め切り（写真中央）にして、千切り（写真右側）にします。

切ったごぼうは、水にさらして何度か水を変えてあくを抜き、ザルにあげて水気を切ります。

人参も皮をむき千切りします。

ごぼうに火が通ったら、人参を入れて炒めます。人参もしんなりするまで炒めます。

弱火にして調味料（砂糖→しょうゆ→酒）を入れて全体を混ぜます。味見をして調整します。

ごま油を入れて全体を混ぜ、ごまも入れて炒めます。