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衝撃くらった大根餃子｡ஐஃ

衝撃くらった大根餃子｡ஐஃの画像

Description

夫？いゃ、ﾂﾏを使いますよ〜ヾ(¯∇‾๑)ﾊﾊﾊﾊ
食感が楽しい！ﾍﾙｼｰなのに大満足！
いくらでも食べたくなる味です♡

材料

餃子の皮（大判）
40枚くらい
大根のツマ
100g
☆鳥ムネ挽肉
300g
☆ニラ（みじん切り）
1/2束
☆生姜（みじん切り）
1片
☆にんにく（みじん切り・お好みで）
適量
☆鶏がらスープ・オイスターソース・酒
各小さじ1
☆塩・胡椒
適量
サラダ油
適量
ゴマ油
適量
大葉（お好みで）
餃子1つに1枚

作り方

  1. 1

    写真

    大根のﾂﾏ。ｽｰﾊﾟｰのお刺身ｺｰﾅｰに売ってました！

  2. 2

    写真

    ☆を全てﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れて混ぜる。
    4等分にしておくと、1つの塊が10個分なので均等に具を入れやすい。

  3. 3

    写真

    作業台にﾗｯﾌﾟを敷き、片栗粉をまぶしておくと楽。
    ﾀﾈ・大根のﾂﾏを皮にのせ包む。
    ※ﾂﾏはｸﾙｸﾙ巻くと整えやすい。

  4. 4

    写真

    大葉を入れる場合は洗って水気を切る。
    皮に、大葉は裏面、ﾀﾈ・大根のﾂﾏの順でのせる。

  5. 5

    写真

    餃子の詳しい包み方はmielleさん♪のﾚｼﾋﾟがｵｽｽﾒです♡【餃子の包み方 ﾚｼﾋﾟID 2329668】

  6. 6

    写真

    餃子が半分かぶる位の熱湯を準備。
    ﾌﾗｲﾊﾟﾝに多めの油を熱し、餃子を置いたら熱湯を入れ蓋をする。中火で7〜8分。

  7. 7

    写真

    蒸し焼き出来たら、蓋を取り残った水分を飛ばす。ｺﾞﾏ油をかけ強火でｶﾘｯと焦げ目をつけたら完成♪

コツ・ポイント

※焼き上がった時にｽｶｽｶにならない様に、大根のﾂﾏは指でｸﾙｸﾙして、めいいっぱい入れて下さい！
※蒸し上がる前に水分が足りなくなったら熱湯を少し足してね。
ﾀﾚは 酢醤油 1:1 がｵｽｽﾒですよ〜♡

このレシピの生い立ち

20年くらい前、産業道路沿いのﾗｰﾒﾝ屋さんで食べた餃子✨
とてもｼｬｷｼｬｷしてｲﾝﾊﾟｸﾄがあったんです。
お店の人には聞いてませんが、あの食感は絶対大根のﾂﾏだなと思い、とても衝撃を受けたのを思い出し再現しました♪
レシピID : 3631727 公開日 : 16/01/26 更新日 : 18/12/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (4人)
2020年4月24日
写真
なつき☆ミ
前回の衝撃忘れられず☆今回羽根付きで♫２枚目は閉じる前の写真です笑 この食感くせになる〜☆タネも凄く美味♡素敵レシピ感謝です♫
#大根のツマ入り大根 #ビックリ変わり餃子
2019年7月30日
写真
komutatata
じっと見つめるとツマが飛び出してます( 艸`*)ﾌﾟﾌﾟｯ

komuｻﾝ！ガン見でビールが進みます！ただ②ヨダレが❤幸♪

2019年7月5日
写真
mielle
出来上がり写真は此方：ツマ入り美味しく頂いたよ、ゴチ♡

流石ミエルしゃん❣️ぷっくりこんがり馬そ✨食感オモロっしょ♪

2019年7月5日
写真
mielle
ツマ入れた写真：ツマ入り初、包み方紹介頂いているのにレポ無く謝

わぉ！妻入り証拠写真だ！笑♪レポは気にしないで大丈V❤感謝✨

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