簡単で臭みのない無いレバニラ痛めv1.3
しろぷよ
作り方
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1
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下処理として、レバーを水で洗い血を落とします。ひたひたの牛乳に漬け込みます(一時間くらい)
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2
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漬け込んでいる間に、もやしを水洗いし、にらを3cm程度に切っておきます
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3
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一時間以上漬け込んだら、漬けた牛乳を捨て、水洗いし、レバーを取り出します
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4
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○の材料を入れて再度漬け込みます(30分程度)
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5
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30分したら、漬け込みしているレバーを取り出し、キッチンペーパーでしっかりと水気を取ります
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6
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片栗粉をまんべんなくまぶします
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7
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フライパンに多めのゴマ油をしいて、レバーを揚げ焼きにします
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8
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レバーに火が通り、揚げ終わったら、ボウルなど別の容器に移しておきます
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9
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フライパンにゴマ油をしき、もやしとニラ炒めます。(強火で手早く、痛め過ぎないのがポイント)
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10
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もやしとニラに火が通ったら、レバーと△を入れ中火で軽く絡めていきます
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11
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全体にとろみがついたら完成です(もやしとニラと痛め過ぎないよう)
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コツ・ポイント
ニラともやしを痛め過ぎないことと、しっかり漬けて水分をとることが重要。
このレシピの生い立ち
食べたいと思ったから。次は妻に作ってもらうため。ハハハーー。漢(既婚未婚問わず)のみなさまのつくれぽを超絶大募集！！！さぁ我こそは！という、つはものは？？…いるのかな………。
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