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残り野菜で！野菜たっぷりトマトスープ

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Description

野菜不足だなぁと思ったら、これ作ります！
にんにく、生姜で体もポカポカ〜

材料 （4人分）

キャベツ
1/4
玉ねぎ
1/2
にんじん
1/2
残り野菜(白菜、大根など)
適量
キノコ類
適量
☆にんにく
1かけ
☆しょうが
1かけ
☆ウィンナー
3本
☆鶏ガラスープのもと
小さじ1 と1/2
☆トマトピューレ
150cc
☆水
700cc
オリーブオイル
適量
ドライパセリ
適量
塩、コショー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    やさいは一口大に切って、にんにく、生姜はみじん切り。

    (写真は2倍で作った時です。野菜のハシキレです)

  2. 2

    写真

    切った材料と☆を全部入れて煮る。

    (水の量が少ないですが煮ると野菜から水分が出ます)

  3. 3

    写真

    あくが出たら取り除く。
    フタして中火〜弱火で20分

  4. 4

    写真

    火をとめて、仕上げにドライパセリ、オリーブオイル塩、コショーを入れて完成です！

コツ・ポイント

にんにく、生姜は外さないでね。
これが美味しさのポイントです！

このレシピの生い立ち

私はこの2倍の量で野菜を鍋パンパンに入れて
たっぷり作ってます。次の日は野菜の旨味が出てさらにおいしいです！
レシピID : 3635429 公開日 : 16/01/21 更新日 : 16/01/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年3月5日
初れぽ
写真
クック889LF9☆
今回で2回目です。ニンニクと生姜が効いていて美味しいですね。

2回目！うれしいです(^.^)れぽありがとうございます

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( )
プカウ
残り野菜で！野菜たっぷりトマトスープ
by プカウ