生ハムのイタリアンチリトマトリゾット

生ハムの半分程を耐熱皿にのせ、200°Cに暖めたオーブンで5分焼く。

玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。

鍋でオリーブオイルを暖めた後、玉ねぎとにんにくを投入する。弱火で3分〜5分程炒める。

白ワインを150ml程入れ、米に吸収されるまでよく混ぜる。

コンソメ2個をお湯800mlにとかしておく。

チリトマトペーストと6のコンソメスープの半分程を鍋に入れ、よく混ぜる。

そのまま8を20分程繰り返す。鍋の中の水気がなくなり、6のボウルにもコンソメスープが僅かに残るくらいまで繰り返す。

オーブンに入れていない方の残った生ハムをちぎり、鍋に全て投入する。残ったコンソメスープも入れ、よく混ぜながら炒める。

鍋にルッコラを全て投入し全体的に混ざるまで軽く炒める。

全体的に混ざったらリゾットは完成。盛り付けへ。

皿に盛り付け、はじめにオーブンで焼いた生ハムをのせて完成！お好みで盛り付け後にもパルメザンチーズをかけるのもありです。