えごま 豆腐ぷりん クルミソースかけ♪
Description
豆乳からのお豆腐つくりが好きなのですが、旦那の血糖値・尿酸値の値がよくなったので、豆乳デザートでお祝いです(^-^)
マーシ☆
材料
（2人分）
作り方
-
-
1
-
豆乳は、鍋に入れ弱火でかき混ぜ間ながら温める。
80度くらいになったら（沸騰させない）ゼラチンを入れる
-
-
-
2
-
固まりがないよう、よく混ぜて溶かす。
まざったら、えごまを入れさらにまぜる。
-
-
-
3
-
グラスの容器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。えごまは、下に沈んでいきますが、大丈夫。
-
-
-
4
-
くるみは、無塩のものをザク切りし、ココナッツオイルをフライパンで煎るように炒める（焦げないように）
-
-
-
5
-
メイプルシロップの器の中に4を入れる。
-
-
-
6
-
えごま豆腐が固まったら（私は一晩おきました）グラスをひっくり返してスプーンなどで空気を入れ、お皿にもる。
-
-
-
7
-
6の上から、5のくるみのメイプル漬けをかけて、出来上がりです。
-
-
-
8
-
2016.9.20「豆腐プリン」の人気検索でトップ10入りしました♡
-
-
-
9
-
★2016.9.21カテゴリ「豆乳スイーツ」に掲載されましら♡
-
コツ・ポイント
ゼラチンをよく溶かすこと。ココナッツオイルは、温度が低くなると固まるので、えごま豆腐にかける前にレンジで少し温めると良いです。熱々にすると豆腐が溶けてしまうので、ココナッツオイルが液体になるくらい（25度くらい）にして下さい。
このレシピの生い立ち
ゼラチンと寒天と両方作ってみましたが、グラスをひっくり返したら、えごまがカラメルソースみたいになったゼラチン豆腐の方でデザートにしました。くるみのオメガ3や、ココナッツオイルでヘルシーさUP!甘みが少ないのでメイプルシロップで調節を☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
マーシ☆
